Irene Ragni: Tartufi, Funghi e Specialità Alimentari
Amici già alla porta e ancora niente di sfizioso come snack? Non c’è problema, abbiamo noi la ricetta che fa per voi! Pochi gli ingredienti e altrettanti pochi saranno i minuti di cui avremo bisogno per preparare questa delizia. Ecco come prepararla: Ingredienti 200 gr Maionese 60 gr Salsa al Tartufo Nero 800 gr Patate…
Ingredienti 4 fette di pane 4 uova 12-15 gr Tartufo Bianco Pregiato sale q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo dell’acqua in un pentolino e aggiungiamo del sale e portiamola ad ebollizione. Nel frattempo mettiamo le fette di pane in forno a 180° a tostare. A questo punto creiamo un vortice con un cucchiaio e buttiamo…
Una ricetta facile, veloce e che stupirà sicuramente i vostri commensali. Vediamo come realizzarla! Ingredienti 12 Mazzancolle 80 gr Salsa al tartufo nero 200 gr Crema di latte 40 gr Burro Timo limonato Sale (per 4 persone) Preparazione Sgusciate e pulite bene le mazzancolle. Mettete in padella il burro e il timo limonato, facendo sciogliere…
Ingredienti 4 grosse uova 1,5 dl. di besciamella 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo bianco sale e pepe q. b. (per 4 persone) Preparazione Pulite con delicatezza il tartufo strofinandolo con un panno umido ed eliminate con uno spazzolino gli eventuali residui di terra, poi affettatelo a…
Ingredienti 180 gr. di farina 2 uova 350 gr. di latte 30 gr. di burro sale 5 fettine di prosciutto cotto 10 fettine di formaggio edamer 10 fettine di formaggio al tartufo 50 gr. di besciamella 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo nero (per 4 persone, 10 crepes) Preparazione Iniziate preparando le…
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr. di salame al tartufo 200 gr. di formaggio al tartufo latte q.b. (per 4 persone, 10 girelle) Preparazione Stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e ricopritela con uno strato di fettine molto sottili di salame al tartufo e formaggio al tartufo. Arrotolate la sfoglia e…
Ingredienti 4 cresce del castello 600 gr. di erba di campo / bietole 300 gr. di formaggio al tartufo olio extravergine di oliva q. b. 2 spicchi d’aglio sale e pepe q.b. (per 4 persone) Preparazione Lavate bene l’erba di campo o le bietole e mettetele a cuocere in acqua bollente salata. A fine cottura…
Ingredienti 20 gamberi freschi o surgelati 80 gr. di salsa al tartufo nero 40 gr. di tartufo nero estivo olio extravergine di oliva q. b. 1 spicchio d’aglio sale e pepe q. b. (per 4 persone) Preparazione Se usate gamberi freschi, sgusciateli e lavateli. Tagliatene a pezzi tre quarti, lasciando interi i rimanenti. In una…
Ingredienti 500 gr. di patate 25 gr. di brodo di pollo 35 cl. di latte 30 gr. di burro 4 cucchiai di olio al tartufo 40 gr. di tartufo nero 1 cipolla sale e pepe q. b. (per 4 persone) Preparazione Sbucciate e sminuzzate finemente la cipolla. Preparate il brodo di pollo. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.…
Ingredienti 400 gr. di formaggio al tartufo farina pane grattugiato 1 uovo sale olio di semi (per 4 persone) Preparazione Tagliate a cubetti non troppo piccoli il formaggio. Passate i cubetti di formaggio nella farina, poi nell’uovo sbattuto con appena un pizzico di sale ed infine nel pane grattugiato. Immergeteli in olio di semi abbondante molto…