Cappelletti in brodo al tartufo bianco

Ingredienti

• 400 gr. di cappelletti
• 2 l. di brodo
• 40 gr. di parmigiano grattugiato
• 40 gr. di tartufo bianco

(per 4 persone)

Preparazione

Cuocete i cappelletti nel brodo bollente. Una volta finita la cottura versate in una zuppiera e fate raffreddare leggermente. Cospargete il tutto con parmigiano grattugiato e una cascata di scaglie di tartufo bianco. Il piatto è pronto.